Microbiology of Meat and Poultry

بقلم :  
19-10-2015
التقييم 3.00 بواسطة (127) قارئ 7132 قراءة
This book provides an up-to-date review of the subject, with coverage including the physiology of bacteria, yeasts and molds associated with meat and poultry products; the microbiology of industrial slaughtering, processing, packaging and storage technologies; food safety and quality control. It will be an invaluable reference source for microbiologists and technologists in the meat industry, research workers in private and government laboratories, and for food scientists in academic research institutions.
مع أطيب التمنيات بالفائدة و المتعة , هذا الكتاب من قسم كتب طب بيطرى بامكانك قراءته اونلاين او تحميله على جهازك لتصفحه بدون اتصال بالانترنت
, قد يعجبك ايضا :
كتاب مصطلحات هامه في اللغة الانجليزية English - Arabic Terminology ..إقرأ
كتاب معايير لتقييم لغات البرمجة ..إقرأ
كتاب Fundamentals of Database System 1 ..إقرأ
  • Costa Rica The Lyric of Paradise and Volcanoes
    Costa Rica The Lyric of Paradise and Volcanoes Photos: Ashraf Abul-Yazid Where can toucans wake you up to have breakfast with squirrels while big
  • Gamal Al-Ghaitani in The Mahfouz Sessions
    Gamal Al-Ghaitani in The Mahfouz Sessions On the eleventh of this month December Naguib Mahfouz completes his ninety-first year, going deeply into an
  • Ouarzazate.. A Caravan of Moroccan Tales
    Ouarzazate.. A Caravan of Moroccan Tales The first name you read when you pass through the gate of Ouarzazate informs you of the sights and tales that
  • Al-Ghaitani’s Cairo
    Al-Ghaitani’s Cairo Photos by Rida Salem When a great author writes about his city, he takes us on three tours at the same time: a tour in the spirit
  • Beirut The Protected Yesterday and Today
    Beirut The Protected Yesterday and Today Drawings: Amin Elbacha The city of Beirut lies on the east Mediterranean coast. It is bounded west by the
  • جنون البقر الأمريكي
    كان الحدث الصحي الأهم في العام 1996 هو انتشار مرض الماشية المعروف بجنون البقر في شهر مارس في بريطانيا ودول أوربية أخرى. فالمرض الذي أصاب البقر في بريطانيا


مشاركات القراء حول الكتاب
لكي تعم الفائدة , أي تعليق مفيد حول الكتاب او الرواية مرحب به , شارك برأيك او تجربتك , هل كانت القراءة ممتعة ؟

القائمة البريدية